土筆（つくし）

こんばんは、Ｊｉｕです。

つくしって今頃生えてたっけ。もっと早い時期だと思ってたの。

３月末にハクモクレンを見た時、同じように思ったのね。

その時は以前のブログを調べると同じ時期だったので、私の勘違いだったの。

でも、つくしって春の始まりの頃見かけたと思うよ。

もしかして、これも私の勘違いだったら、ごめんなさい。。

以前の私は、つくしはタンポポの花びらが取れたものだと思ってたの。

今はもう大丈夫だよ。タンポポとは全然別だよね。

つくしを使ったお料理があるでしょ。

私は作ったことないけど簡単みたいだよ。

ネットで調べると、取ってきたら先ず下処理をするのね。

水洗いをした後は、食べられないハカマの部分を切り落とすの。

ハカマは茎の途中にあるトゲトゲの部分で、

茹でても固くて食べられないんだって。

穂の部分と茎の部分が食べられるのね。

アクが強いので、切ったらもう一度水洗いをするの。

沸騰したお湯で茹でて、

サッと水洗いして軽く絞って水気を取って、下処理終了だよ。

この後はメニューによって、佃煮にしたり、

ご飯と混ぜると、つくしごはんになるのね。

おひたし、玉子とじ、他のお野菜と混ぜて炒め物など、

色んなメニューがあるみたいだよ。

スーパーで買わなくても、生えてるのを取ればタダなのがいいよね。

この写真のつくしを取ろうかなって思ったの。でも止めちゃった。

実は車がいっぱい走ってる道路の脇に生えてたから、

排気ガス臭い感じがしたからなの。

やはり、新鮮な空気の野山に生えてる方がいいよね。

なので今日のところはスーパーで買うことにしたよ。

他の食材も買わないといけないので、スーパーでつくしを探したのね。

探してるうちに目移りがして、つくしの事は忘れちゃったの。

気が付くと、手がかからないお惣菜を買ってたのね。

ほんと、私ってダメだよね。

つい、簡単に済まそうと考えちゃうんだもの。

また今度、気が向いたら、つくしにチャレンジしてみるね。。

気が向いたらだよ。。

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